Ilustrasi sampah makanan. Gambar: iStock
Geograph.id – Setiap hari, tak terhitung jumlahnya nasi yang tak habis dimakan, sayur yang basi di kulkas, atau buah-buahan yang membusuk di dapur. Apa yang terlihat sepele di meja makan rumah ternyata menjadi bagian dari masalah besar yang tengah dihadapi dunia, krisis sampah makanan. Ironisnya, di tengah ancaman krisis pangan dan perubahan iklim global, makanan justru menjadi limbah paling dominan. Jumlah ini terus bertambah dari tahun ke tahun.
Menurut Food and Agriculture Organization (FAO), sepertiga dari total makanan yang diproduksi di dunia berakhir menjadi sampah. Bappenas bersama Waste4Change dan World Research Institute menyebutkan, sampah sisa makanan di Indonesia mencapai 115-184 kilogram (kg) per kapita per tahun dalam kurun 2000-2019. Angka ini menempatkan Indonesia sebagai salah satu negara dengan tingkat food waste tertinggi di dunia.
Dampak Sampah Makanan Tak Sekadar Limbah
Sampah makanan bukan hanya soal makanan yang terbuang sia-sia. Proses produksi makanan, mulai dari pertanian hingga distribusi, memerlukan sumber daya alam seperti air, lahan, dan energi. Ketika makanan dibuang, semua sumber daya itu ikut terbuang sia-sia. Tak hanya itu, sampah yang membusuk di tempat pembuangan akhir akan menghasilkan gas metana, salah satu gas rumah kaca paling berbahaya yang mempercepat pemanasan global.
Tak banyak yang sadar bahwa sisa makanan yang dibuang dari dapur rumah tangga dapat menyumbang polusi udara dan pencemaran tanah, bahkan mengganggu sistem sanitasi. Di kota-kota besar, termasuk kawasan padat penduduk seperti Jabodetabek, tumpukan sampah makanan menjadi salah satu tantangan besar bagi pengelolaan lingkungan yang berkelanjutan.
Gaya Hidup dan Budaya Penyumbang Sampah Makanan
Salah satu akar dari masalah ini adalah gaya hidup masyarakat modern yang konsumtif. Diskon besar di supermarket, budaya membeli dalam jumlah banyak, hingga kebiasaan menyajikan makanan berlimpah saat perayaan membuat makanan terbuang sia-sia. Tidak sedikit juga orang yang membeli makanan hanya karena tren media sosial, tanpa benar-benar menghabiskannya.
Di sisi lain, kurangnya edukasi tentang pentingnya mengelola makanan dengan bijak membuat kebiasaan membuang makanan menjadi hal yang biasa. Padahal, ada banyak cara sederhana untuk mengurangi sampah ini, mulai dari merencanakan belanja dengan bijak, menyimpan makanan dengan tepat, hingga mengolah kembali sisa makanan menjadi hidangan baru.
Upaya Kecil, Dampak Besar
Di beberapa wilayah Indonesia, mulai muncul inisiatif untuk mengurangi limbah makanan, mulai dari kompos skala rumah tangga hingga program donasi makanan sisa yang masih layak konsumsi. Meski skalanya kecil, langkah-langkah seperti ini membuktikan bahwa perubahan bisa dimulai dari rumah.
Kesadaran individu menjadi kunci utama. Masyarakat perlu melihat makanan sebagai sesuatu yang berharga. Makanan bukan hanya sekadar komoditas konsumsi yang bisa dibuang begitu saja. Mengajarkan anak-anak tentang pentingnya menghabiskan makanan adalah langkah awal membentuk generasi yang lebih peduli lingkungan.
Menuju Masa Depan yang Lebih Bijak
Krisis lingkungan akibat sampah ini bukan hal yang bisa diabaikan. Jika tidak diatasi, limbah ini akan terus menumpuk dan menyumbang emisi karbon. Limbah itu juga memperburuk kualitas hidup di masa depan.
Dari dapur hingga tempat sampah, jejak makanan yang terbuang menunjukkan bahwa perubahan perlu dimulai dari kesadaran tiap individu. Dengan memulai dari hal kecil, kita sedang berkontribusi menjaga lingkungan dan juga menciptakan masa depan yang lebih hijau.
