Geograph.id – Dalam era ketidakpastian perubahan iklim global, tantangan untuk mengurangi jejak karbon telah menjadi fokus para ilmuwan dan ahli lingkungan. Salah satu pendekatan yang semakin mendapatkan perhatian adalah diet nabati. Diet ini tidak hanya diyakini baik untuk kesehatan manusia, tetapi juga berpotensi besar untuk mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan.
Menurut para ahli diet dan ahli lingkungan, diet nabati dapat memainkan peran kunci dalam upaya mengurangi emisi gas rumah kaca.
“Tanaman memerlukan jauh lebih sedikit sumber daya daripada produksi daging,” ungkap Dr. Lisa Fernandez, seorang ahli diet berbasis di Universitas Teknologi Nanyang.
“Mengurangi konsumsi daging dan produk hewani lainnya tidak hanya mengurangi tekanan terhadap sumber daya alam, tetapi juga membantu dalam mengurangi jejak karbon secara signifikan.”
Dalam studi yang dipublikasikan, manfaat diet nabati dalam mengurangi penggunaan lahan dan air diperlukan untuk peternakan hewan.
Profesor Kimura dari Universitas Tokyo menjelaskan bahwa “mengalihkan konsumsi protein dari sumber hewani ke sumber nabati dapat secara substansial mengurangi konsumsi air dan lahan pertanian, yang merupakan langkah krusial dalam pelestarian lingkungan.”
Namun demikian, pendekatan ini tidak tanpa tantangan. Beberapa peneliti menggarisbawahi perlunya pendekatan yang holistik dan berkelanjutan dalam mempromosikan diet nabati.
“Kita perlu memperhitungkan aspek sosial dan ekonomi dari transisi ini,” kata Profesor Chen dari Universitas Peking.
“serta memastikan bahwa pangan nabati yang dihasilkan secara berkelanjutan dan terjangkau untuk semua orang.”
Meskipun masih ada diskusi mengenai implementasi secara global, banyak ahli sepakat bahwa mengintegrasikan lebih banyak tanaman dalam pola makan sehari-hari dapat menjadi langkah penting dalam menjaga keberlanjutan planet ini. Dalam konteks ini, sains memberikan pandangan yang optimis bahwa dengan adopsi lebih luas terhadap diet nabati. Kita dapat secara signifikan mengurangi jejak karbon kita dan mendorong perubahan positif dalam upaya mitigasi perubahan iklim global.
